Transformar legumes em acompanhamentos dourados e apetitosos é uma tarefa simples quando utilizamos a circulação de ar quente a favor da receita. Abobrinha, cenoura, brócolis e couve-flor ganham uma textura firme e levemente tostada sem a necessidade de grande quantidade de gordura. É a solução perfeita para ter um prato nutritivo na mesa sem complicação.
O tamanho do corte faz a diferença
Pique os vegetais em tamanhos parecidos para que cozinhem de forma homogênea durante o ciclo. Legumes mais duros como cenoura e batata-doce devem ser cortados em rodelas ou palitos mais finos, enquanto abobrinha e berinjela podem ficar em pedaços maiores por conterem mais água.
Combinação de temperos e fios de azeite
Em uma tigela grande, envolva os legumes fatiados em um fio de azeite, sal, pimenta-do-reino, orégano e alho em pó. O azeite serve como condutor de calor e ajuda os temperos secos a grudarem na superfície de cada pedaço. Misturar tudo antes de colocar na cesta garante que cada porção receba a mesma quantidade de sabor.
O segredo de chacoalhar a cesta
Programe a Air Fryer a 190 graus por cerca de quinze minutos. Na metade do tempo estipulado, abra a gaveta e chacoalhe a cesta com firmeza para redistribuir os legumes. Esse movimento impede que os pedaços do topo fiquem muito queimados enquanto os do fundo cozinham no vapor.